茶 文 化

【导读】

茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代（唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏”。），少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。

茶文化是汉族传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富。

茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族悠久的文明和礼仪。茶文化，是茶与文化的有机融合 ，它包含和体现了一定时期的物质文明和精神文明。

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。

茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。

中国的茶道精神 唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。也有学者指出，中国茶道精神主要是指“怡”、“清”、“和”、“真”四个方面。

第一，“怡”是指怡情、养性，指的是身体和精神两个方面。茶本身就有保健作用，能够强身健体，同时人们以茶悟道，从而怡然自乐，在精神方面得到升华。

第二，“清”是指清廉、清正、清苦，清心，清寂等，主要讲求人的身体和心灵上的清净，其与“道家”的思想一脉相通。

第三，“和”是指以和为贵，中华民族向来崇尚中庸之道，以茶交友，以茶待客，以茶联谊等。

第四，“真”是指真诚守信，不虚假，是道家“天人合一”哲学思想的体现。“真”更符合中国传统文化中道家思想和中华民族传统美德。

茶文化要遵循一定的法则。品茶有讲究，著名的是宋代的三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁，是为一不；景色不好，为一不；品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不，共为三不。碰到这种情况，最好是不作艺术的品饮，以免败兴。

茶有重要的养生价值 中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！同时，茶已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。

茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。

茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以有言:茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。

《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼就是茶的古字（英文tea读音来自荼）。茶最早的功用就是药用。明高濂的养生经典《遵生八笺》中写道：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”（第一，茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力 。第二，茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用第三，饮茶对预防龋齿有很大好处。第四，茶叶含有不少对人体有益的微量元素。第五，茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。第六，饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。第七，饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。第八，饮茶有良好的减肥和美容效果。第九，饮茶可以预防老年性白内障。第十，饮茶能保护人的造血机能。第十一，饮茶能防暑降温。）

据李时珍的《本草纲目》中记载：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。……若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。”中医认为，一年有春夏秋冬四季之分，不同的茶叶性质上也有其独特的差别。因而，不同的季节、不同的人群也要根据自己的情况，选择合适自己的茶：春季喝花茶，夏季喝绿茶，秋季喝清茶，冬季喝红茶。

中国的十大名茶 中国茶叶历史悠久，而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶，有传统名茶和历史名茶之分，所以中国的“十大名茶”在过去也有多种说法:

 

【书籍荐读】

详见：http://tsg.scctcm.cn/info/1047/1882.htm

 

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